خبز الصاج أو العيش السوري أو عيش الشاورما له أسماء عديدة، انتشر بشكل كبير في المطاعم السورية داخل مصر، وذلك لأنه يستخدم في عمل السندويشات والعديد من الوصفات المختلفة، أما عن طريقة تحضيره في سهلة وبسيطة بمكونات موجودة داخل كل بيت مصري فلا تحتاجين شراؤه من خارج المنزل، ومن خلال السطور التالية سنعرض لكم طريقة عمل العيش السوري بكل سهوله.
طريقة عمل العيش السوري
أولا المكونات:
- اثنين كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- نصف ملعقة صغيره خميره فوريه او قطعه صغيره خميره عاديه.
طريقة التحضير
- احضري وعاء صغير وقومي بنخل الدقيق جيداً ثم ضعي عليه رشه الملح ورشه السكر والخميرة الفورية ثم قومي بخلطهم جيدا مع بعض.
- ضعي الزيت والماء بالتدريج على الدقيق وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينه طريه وناعمه ومتماسكه.
- قومي بتغطية العجين بكيس بلاستيكي شفاف ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة من عشر دقائق وحتى ربع ساعه الي ان تلاحظي تضاعف حجم العجين.
- قومي بتقطيع العجين الى كور صغيرة وغطيها واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- ثم خذي كل قطعه ورشي بعض الدقيق على سطح مستوي وقومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة البلاستيكية أو الخشبية .
- قومي بتسخين قلايه أو جريل بدون زيت ثم ضعي الخبز حتى ينضج قومي بتقليبه على الوجه الآخر.