تعد البيتزا من الوجبات المميزة والتي يعشقها الجميع كبارا وصغارا فهي من الوجبات العالمية والتي تتمتع بشعبية واسعة في جميع دول العالم ولأنها من المعجنات فيتم ربطها دائما بالمطبخ الإيطالي، والبيتزا الإيطالية لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وبخطوات بسيطة يمكننا شرح كيفية إعدادها.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
في البداية يجب الاطلاع على المكونات والتي تتمثل في :
مقادير العجينة
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت ذرة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة ونص خميرة
- 1ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة حليب بودرة
مقادير الخلطة
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- شرائح من البصل
- 2 فلفل ألوان
- صلصلة طماطم جاهزة
- 100 جرام من الجبن سواء موزاريلا أو رومي.
- زيتون أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعتر
طريقة تحضير البيتزا الإيطالي
بخطوات بسيطة يتم إعداد أفضل بيتزا إيطالية وهذه الخطوات كالتالي :
- في وعاء يتم وضع الخميرة والماء والسكر وتركهم عدة دقائق حتى تختمر.
- وفي وعاء أخر يتم وضع الدقيق والملح والزيت والحليب البودر ويتم وضع خليط الخميرة عليهم ويتم العجن حتى تماسك العجينة وتصبح ذات ملمس ناعم، ومن ثم تترك في مكان دافئ كي تختمر من نصف ساعة إلى ساعة تقريبا.
- بعد أن تختمر العجينة يتم فردها في صنية خاصة بالبيتزا مدهونة مسبقا بالزيت أو السمن.
- ثم على النار يتم عمل صلصة الطماطم باستخدام شرائح البصل والفلفل والطماطم والزعتر ومن ثم يتم فردها على العجينة.
- ثم يوضع فوقها الزيتون والجبن ويمكن إضافة الريحان والاستغناء عن الزيتون مع زيادة مقدار الجبن.
- وفي النهاية يتم وضع البيتزا في فرن تم تسخينه مسبقا لمدة 20 دقيقة أو أكثر حتى تنضج، ومن ثم يتم تقطيعها وتقديمها ساخنة.